El proyecto obtuvo un reconocimiento especial de manos del Gobernador del Estado de Guanajuato Miguel Márquez y su premio en efectivo de 30 mil pesos   

Texto: Staff Conexiones Fotos: Especiales

Guanajuato, Gto .- Dentro de la segunda edición del Concurso Nacional de Innovación y Emprendimiento del subsistema de Universidades Tecnológicas y Politécnicas, obtuvieron el primer lugar en la categoría Energías Limpias y Sustentabilidad Ambiental  el proyecto  Agroproducciones Sustentables de la Universidad Politécnica Bicentenario de Silao.

En entrevista para Conexiones relata Liliana Torres, quien estudia la ingeniería en agrotecnología que su empresa surgió por el tema de que a nivel nacional  se detectaron dos grandes problemáticas: La escasez de agua y la seguridad alimentaria.

Con este antecedente se creó esta idea empresarial que permite conjuntar varios tipos de producción agropecuaria en una sola.

Por ejemplo la producción de plantas medicinales que tiene como objetivo principal rescatar la tradición y costumbres de México, tanto por su gastronomía como por sus propiedades curativas.

Por su parte Jonathan Marmolejo, refirió que su kit de producción cuenta con un módulo de gallina de postura y huevo orgánico.

“La gallina es alimentada con forraje verde hidropónico y esto es una técnica de germinación de semilla, donde el producto se deja remojar por 24 horas, se pasa a un proceso de encostalado por 12 horas y en una charola se humedece constantemente”, describió.

El gallinero cuenta con bebedores automatizados, lo cual le permite administrar el h20 cada vez que la necesite, también tiene un declive para que la gallina ponga el huevo, sacarlo y evitar que el producto sea picado.

“En las primeras dos secciones el huevo esta estéril, ese es para consumo humano  y en la parte inferior el huevo esta fecundado por si el productor ampliar la producción de carne”, dijo el emprendedor.

El análisis económico de su empresa les revela una tasa interna de retorno de 16%, con  un precio por venta en módulo sencillo de 15 mil pesos y un módulo plus por 30 mil pesos.

Innovadores proyectos

Muilac

Este producto gracias a sus proteínas y minerales quiere ganar terreno en el mercado para niños de entre 7 y 14 años de edad, seguido de adultos mayores.

Dice Angeles Calvario, estudiante de la Universidad Tecnológica de Ayotzingo, que en la zona donde se encuentra su alma máter, es una zona que produce muchos lácteos.

“Hay una problemática grandísima que alrededor de la producción, por cada diez litros de leche procesados se obtienen ocho litros de suero alto en proteínas y minerales que se convierte en un medio enriquecedor para microorganismos, la cual aprovechamos para crear el producto”, expresó la emprendedora.

La bebida que por su sabor a fresa y frambuesa hecha a base de lactosuero, muicle y frutos rojos oscila entre los 15 pesos, además de ser una bebida baja en grasa y muy refrescante.

Totopos de sorgo blanco y maíz

Debido a que la materia prima es un cereal con un alto contenido de fibra y  almidones de menor digestibilidad que el maíz,  además de antioxidantes  que ayudan a prevenir enfermedades del corazón.

El sorgo que utilizan en su producción es un genotipo del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP).

“Estamos aprovechando esta información disponible para realizar el totopo, comparamos nuestro producto con  marcas comerciales líderes en el mercado y encontramos que tiene un menor aporte calórico, incluso que productos orneados”, resaltó Sarahi Ramirez, de la Universidad Politécnica de Pénjamo.

La estudiante de la carrera de ingeniería agroindustrial también mencionó, que los niveles de agrado hacia los comensales ha tenido una gran aceptación, además de darlo a conocer en ferias regionales, locales y su más reciente participación en la Expo Agroalimentaria.

 ¡Hey México!

Este modelo de negocio es muy diferente a lo convencional, ya que es una compañía que se encarga de preservar la tradición cultural de todo el país por medio de la fabricación y comercialización de ropa artesanal.

Hey México, comparte su creador José Luis Sánchez, que van sumando en su proyecto de vida a artesanos de diferentes puntos de la región de de Chiapas y Tabasco de donde es oriundo, “y son ellos los que hacen que nuestras prendas luzcan muy, muy hermosas”.

Dado el valor artesanal que representa su colección que va desde vestidos de gala con un precio de 170 hasta 600, también elaboran aretes, bolsas y ya están tejiendo la horma de producir una línea de zapatos cien por ciento mexicanos.

No obstante de un precio en el mercado tradicional, Eleida Chavero,  se enfrentó a un precio elevado porque lo que no dudó en crear su propia marca con el mismo impacto.

Su propuesta

“Todo pasó cuando estaba buscando un prenda artesanal típica de mí región, se me hizo absurdo adquirir algo muy caro, a raíz de eso nace Hey México y me doy cuenta que se puede hacer un producto alcanzable para todo consumidor”.

Hoy en día el arte de México está presente con nueve puntos de venta y dos en el extranjero en Nueva York y Texas.

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Eliseo Ledezma

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